Brochettes de moules au chorizo:
ingrédients pour 4 personnes :
-500 grs de moules de bouchots
– 1echalote
– 1 dl de vin blanc sec
– 100 grs de chorizo
– 1 cuillére de curry
préparation :
– éplucher et ciseler l’échalote
– faire suer dans le beurre chaud , mouiller avec le vin blanc, porter a ebulition , jeter les moules dans la casserole et couvrir.
-laisser cuire jusqu’a ce que les moules soient ouvertes.
-égouter et décortiquer
– émincer le chorizo en rondelles de 2mm d’epaisseur et faire les brochettes en intercalant le chorizo et les moules sur des pics en bois.
-dans une poéle , chauffer un trait d’huile d’olive avec une pincée de curry et faire sauter vivement les brochettes avant de servir
cuisson : 10 a 20 minutes
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