Noix de saint jacques vanillées aux endives caramélisées: ingrédients pour 4 personnes : – 16 noix de saint-Jacques » baie de saint -Brieuc » -4 endives -50 gr de beurre -2 échalotes -1 petite carotte -1 gousse de vanille -1 dl … Lire la suite
BARBUE RÔTIE , FLAN DE CAROTTE, SABAYON DE SAUTERNE ingrédients pour 4 pers: – une belle barbue de 1kg200 coupée en tronçons – 50 grs de beurre – 6 cuilléres à soupe d’huile d’olive – 400 grs de purée de … Lire la suite