barbue rôtie sur fenouil: ingrédients pour 4 pers: une barbue de 1kg200 coupée en 4 paves. 2 gros fenouils 100 gs d’olive noires quelques branches de thym et de romarin 16 tomates cerises 1dl de vin blanc 1 cuillère à … Lire la suite
Pavé de cabillaud à la moutarde et au tagliatelles de courgettes en papillote ingrédients pour 4 pers : – 4 pavés de cabillaud ( dos ou pointes) de 200 grs chacun -2 oignons -2 tomates – 5cl de vin blanc … Lire la suite
Filet d’églefin aux légumes de printemps , sauce aneth : ingrédients pour 4 pers : – 4 pavés d’eglefin de 150 grs chacun – 100grs de jeune pousses d’epinard – 4 carottes nouvelles – 150 grs de petits pois – … Lire la suite
Filet de saint-pierre snacke aux agrumes , vinaigrette de yuzu et tempura de légumes : ingrédients pour 4 pers: – 2 beau saint-pierre en filet – 1 citron jaune – 1 citron vert – 1 pamplemousse rose – 1 avocat … Lire la suite
Barbue rôtie sur lit de laitue : ingrédient pour 4 pers : une belle barbue de 1kg200 ou deux de 600 grs une belle laitue ou batavia ou épinard frais herbe aromatiques sel et poivre préparation : 10 minutes nettoyer … Lire la suite