Brochette de noix de st jacques et lotte au lard fumé

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brochette de noix de st Jacques et lotte au lard fumé :

ingrédients pour 4 pers:

– 16 noix de st Jacques  » baie de brieuc »

– 700 gr de lotte

– 12 tomate cerise

– 8 tranches de poitrine fumée

-sel et poivre

préparation :

– éplucher la lotte et la mettre en filet , puis la couper en petits des.

-essuyer les noix de st Jacques de la baie de st brieuc

– laver les tomates cerise

– sur un pic a brochette , piquer une tomate cerise, une noix de st Jacques ,la poitrine fumé et un morceau de lotte , le tout entrelacé de lard fumé.

– saler et poivrer et cuire au barbecue 5 minutes

– un vrai régal

cuisson : 5 minutes

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